1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la farine de pois chiche avec le bicarbonate de soude alimentaire
3. Ajouter le sucre et mélanger le tout.
4. Presser 2 oranges
5. Faire fondre le beurre
6. Ajouter à la préparation le beurre fondu et le jus des oranges pressées. Mélanger pour avoir une pâte onctueuse.
7. Mixer grossièrement les amandes et les ajouter délicatement à la pâte.
8. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule siliconé.
9. Laver la dernière orange, coupez la en fine tranches et déposez la sur la pâte.
10. Faites cuire 50 minutes dans le four préchauffé à 180° (chaleur tournante de préférence)
11. Insérer la lame d'un couteau dans le gâteau pour vérifier la cuisson. Elle doit ressortir sèche, sinon poursuivez un peu la cuisson.
12. Une fois le gâteau cuit, le sortir du four et attendre 5 mn avant de le démouler.

A déguster de préférence froid !